奶類脂肪 測定 儀是采用 比 較法 對奶 的脂肪 含量進行測量 的儀器。 其特點是簡單 、 快捷 、 準確 。 在奶 品

的貿易中 , 它所 出據 的數據是對各 類奶 品定價的重要依據。

其工作 原理 為: 首先將稀 釋液加溫到一恒溫溫 度并排汽 , 再將 鮮奶和 稀釋液 由分配 系統 配成 l : 1 5的混合液 (稀 釋液的作用是用 以 溶解鮮奶 中的蛋白質和消除混 合液 中的氣泡 ) , 然 后再 將混 合 液加 壓均質 , 讓一恒定光源 透過混合 液 , 并實現光電轉換 , 光電流與奶脂 肪含量 是線性關系 。 用 已 知脂 肪含量的標準奶樣 (用 羅茲法確定 ) 對儀器 進 行校 準 , 然 后再 對 待 測 奶 樣 進 行 測 定 。 將被測奶樣示 值與 已知標 準奶樣的示值進行 比較 , 經數據處理 , 即可得到被測奶樣 的脂肪含量 , 并顯 示 出示值。 從 198 9 年起 , 我所開展了 奶 類 脂 肪測 定 儀 的計 量檢 定 工 作。 在檢定過程中 , 我們對該儀器 的檢修方法進行 了總結 和整理 , 現將該儀器的幾種常見故 障及其排除方 法概述 如下 , 以供參考。 

一 、 配 比不 正確 。 奶類脂肪測定儀的奶樣 與稀 釋液 的配 比 為 1 :巧 , 配 比 的不正確將直接影 響測量 結 果的 準確度 。 而配 比 的不正確多數 是由于 注奶器容積 的偏 差而引起的 (管道漏氣 , 單 向閥與注奶器活塞 的滲漏也可 以引起 ) 。 檢修 時 , 首先將注奶器 (其結構如醫 用注射器 ) 從底板上拆 下來 , 松開閥蓋 , 擰開外螺 母。 檢修的同時 , 應更換掉已 經磨損 或損壞的墊圈 、 O 形環 、滑環。 轉動活塞桿 , 則活塞的位置相對位移 , 可 引起注奶器容積 的變化。 依據檢測數據 , 邊測試邊調試 , 直到滿足要求 為止 。

二、閥體 的檢修。 在奶樣和稀 釋液流動過程 中 , 共經過 三個 單向閥體 一 一 兩個 吸人閥和 一個排 出 閥。 在使用過程 中經 常發 生閥體被損壞的情況 , 其現象 為配比錯誤 和雙向導液 , 使操作 泵把失靈 , 示值錯 誤 。 對于此類 閥體 的故障 , 不要急于拆修 , 可先用一個 2 5 d 的手動注射器裝滿稀釋液 , 分別從 稀釋液的進口 和混合液 的排出 口 注人純凈的稀釋液 , 以排 除由于 干涸 的奶樣吸附 了 姆內鋼球 而使閥體失靈的故障 。

如果仍然不能解決 問題 , 就 要打開 儀器上蓋 , 把閥體拆開檢查 。 打開 閥體后 , 更換 已磨損或損壞的鋼球或墊圈 , 閥門關 閉不 嚴的 則應更換不 銹鋼彈簧。 此時應 注意 , 各閥體都用不 同的顏色加 以 區 別 , 要按原位裝上 , 不要弄錯位置 。 

三 、 管道漏氣。 奶類脂肪測定 儀 從 奶 樣 的吸 人 到混 合 液 的 排出 , 要經歷很長的管道通路 , 其間任何 管道連接的疏松 、 漏氣都將使 測量無 法進行 。 由于管道漏 氣的部位 不同 , 其現象也不同 。 因 此 , 在做任 何檢修前應首 先檢查 各部位管道的 連接是否緊密 , 有無漏氣的地方。 排除 了這種可 能性 之后 , 再進行其它 各項的檢查.